Fishes wint “Gourmand Best Cookbook of the World Award”
Kookboek Fishes beste duurzame kookboek ter wereld
PARIJS – VRIJDAG 4 MAART 2011
Het Fishes kookboek heeft 3 maart jl. in Parijs het prestigieuze “Gourmand World Cookbook Award” gewonnen. De jury was het erover eens dat het ‘Fishes Kookboek’ (in Engels vertaald onder de titel ‘Fish Tales’) van Fishes’ oprichter Bart van Olphen de absolute winnaar was en zich officieel mag prijzen als het beste duurzame kookboek ter wereld. Het beroemde theater “Les Folies Bergère” in de Franse hoofdstad was 3 maart het decor voor de jaarlijkse uitreikingen van de belangrijkste prijzen in de kookboeken branche. Al zestien jaar vindt deze verkiezing jaarlijks plaats om de beste kookboeken ter wereld een podium te geven waarbij de winnaars worden gekozen uit vele duizenden uitgebrachte boeken van over de hele wereld.
Klik hier voor een impressie van het boek en mogelijkheid tot bestellen.
Fishes verpakkingen krijgen nieuw gezicht
AMSTERDAM – 14 DECEMBER 2010
De laatste tijd is er heel hard gewerkt aan de ontwikkeling voor de nieuwe Fishes verpakkingen. Alle verpakkingen hebben een nieuw ontwerp gekregen waarbij de vis en de visser centraal staan. Fishes zal middels deze nieuwe lijn te verkrijgen zijn in vers, gerookt, diepvries en conserven. Op elke verpakking vind je een link die verwijst naar de website van Fishes. Hierop vind je alle informatie en leuke weetjes achter de visserij en de vissoort van het product.
Fishes Market
AMSTERDAM – 1 DECEMBER 2010
Voor het nieuwe cateringconcept van Verhaaf Party Catering, Fishes Market, heeft Verhaaf als eerste ter wereld het MSC keurmerk ontvangen.
Bij Fishes Market draait (bijna) alles om de vis en de visbeleving. Het concept vertelt over de zee, de vis en de vissers. Alle vissoorten van Fishes Market zijn afkomstig van duurzame visserijen en zijn gecertificeerd met het MSC keurmerk voor duurzaam wild gevangen vis. Fishes Market biedt binnen het seizoensconcept verse producten en duurzame catering voor alle vormen van ontvangsten. Zo van onze boot, naar de open keuken voor de ogen van de gasten met respect voor het product bereidt op wens.
Bart van Olphen opnieuw in duurzame 100
AMSTERDAM – 12 NOVEMBER 2010
De oprichter van Fishes, Bart van Olphen, is door dagblad Trouw opnieuw gekozen in de top 100 van meest invloedrijke duurzame Nederlanders. Tweejaarlijks komt Trouw met deze lijst van Nederlanders die zich hebben weten te onderscheiden middels een toonaangevend groen beleid. Bart is gestegen van plaats 84 naar plaats nummer 65. Andere mensen in de top 100 uit de viswereld zijn Christien Absil van Stichting de Noordzee (77) en Camiel Derichs van het MSC (96). Klik hier voor het volledige artikel.
Fishes Kookboek nu ook in de Verenigde Staten
NEW YORK – WOENSDAG 22 SEPTEMBER 2010
De vertaling van het Nederlandse viskookboek van Fishes (Het Fishes Kookboek) is onder de titel ‘Fish Tales’ nu ook officieel gelanceerd voor de Amerikaanse markt. Eerder verscheen het boek in Engeland en Australië. Maandagavond 20 september werd het boek gepresenteerd in de ‘Sea Grill’ in het Rockefeller Center in New York waar Fishes samen met de gerenommeerde chefkok Jawn Chasteen het eerste officiële MSC gecertificeerde diner presenteerde in de stad New York. Verschillende gerechten uit het boek werden aan de vele Amerikaanse journalisten geserveerd, waaronder MSC gecertificeerde tong van de Nederlandse staandwantvisserij en schol van de gecertificeerde vissers uit Urk. Een dag later werd het eerste duurzame viskookboek ter wereld aangeboden door Boudewijn Poelmann (directeur Postcode Loterij) aan alle genodigden van het officiële diner “Protecting Living Oceans”. Dit diner werd georganiseerd door de Postcode Loterij in samenwerking met de CGI (Clinton Global Initiative) ter gelegenheid van de “Project Oceans” campagne. Bij het diner waren o.a. gasten aanwezig zoals fotograaf en filmmaker Mattias Klum, ambassadeur Jan Elliasson, Boris Dittrich en Richard Branson. Het boek is in de VS landelijk verkrijgbaar in de boekhandel.
