Fishes werkt samen met een selecte groep authentieke en traditionele visserijen over de hele wereld die de allerbeste en lekkerste vis vangen. Fishes werkt dan ook alleen en uitsluitend met de vissoorten die deze specifieke gemeenschappen vangen. Dus wanneer u een vis van Fishes kiest dan kiest u voor een specifieke vissoort van een specifieke visserij. Alle producten zijn daardoor bij Fishes gecertificeerd met het MSC keurmerk voor duurzame visserij. Daardoor kunt u er zeker van zijn dat door de consumptie van deze vis er geen schade zal zijn aan de visstand en de zee.
De variatie van vissoorten bij Fishes is groot en zal in de komende jaren alleen maar toenemen. Zo vindt u de lekkerste zalmsoorten, tonijn, kabeljauw, heek en schelvis. Maar ook platvissen als tong en schol. Fishes biedt ook vette vissoorten als haring, sardines en makreel.
Enjoy!
De haring die bij Jumbo onder het merk Fishes verkrijgbaar is, is van een constante en uitstekende kwaliteit. Het proces van vangst tot schap is in eigen beheer en dat is uniek in de Nederlandse markt. Voor de Fishes haring wordt alleen echte maatjesharing verwerkt tot Hollandse Nieuwe. Echte maatjesharing moet voldoende vet zijn, geen hom- of kuitvorming hebben en het juiste voedsel tot zich hebben genomen. Haring eet graag roeipootkreeftjes en ontwikkelt daardoor een fijne smaak. Het dierlijke plankton waarmee de haring zich voedt, heeft een hoog vetgehalte. Dit leidt ertoe dat de vis zeer vet is, vooral tijdens de zomer. De Fishes haring smaakt romig, zilt en fris en is een echte delicatesse. Het vet zorgt voor de romigheid in de smaak. De zachte structuur dankt de haring aan de enzymatische rijping die heeft plaatsgevonden. U vindt de Fishes haring in elke Jumbo winkel per 2 stuks verpakt.
Haring is niet alleen lekker maar ook erg gezond. Haring bevat veel Omega 3-vetzuren. Deze meervoudige vetten helpen een hoog cholesterolgehalte te voorkomen. Nederlanders moeten vaker vis eten: twee keer per week, waarvan een keer een vettere vissoort. Dat adviseert de Gezondheidsraad al jaren. Vis levert namelijk veel waardevolle voedingsstoffen: eiwitten van hoge kwaliteit, goede vetten, vitamines en mineralen. Vis- en vooral vette vis, zoals haring, is rijk aan Omega 3. Dit beschermt ons tegen hart- en vaatziekten en is ook nog eens erg gunstig voor de ontwikkeling van onze hersenen en ogen. Haring is gezond!
De American Albacore tonijn is een bijzonder lekkere tonijn. Hij reist de hele Stille oceaan af op zoek naar voedsel wat meestal bestaat uit vissoorten als sardines en ansjovis. In de zomermaanden en daaromheen zwemt deze witte tonijn aan de westkant van de Verenigde Staten. Gemiddeld wordt deze tonijn zo’n anderhalve meter lang en de vleeskleur is prachtig wit. De vetten aanwezig in deze tonijn zijn rijk aan Omega 3 en de smaak vol en zacht.
Fishes werkt nauw samen met de AAFA, de tonijnvisserij van Natalie en Jack Webster en hun visserfamilies. De tonijn is in het seizoen vers verkrijgbaar en daaromheen in bevroren toestand en als conserven. Door de vriestechnieken aan boord is een diepgevroren tonijn net zo lekker en gezond als de verse vis. De tonijn is erg goed te bereiden op de grill en om te bakken maar ook als sashimi is hij niet te versmaden.
De tonijnproducten van Fishes
Conserven
- MSC Albacore Tonijn Naturel
- MSC Albacore Tonijn in Olijfolie
De MSC Albacore Tonijn naturel en olijfolie is heerlijk om te gebruiken voor een frisse zomerse salade of een Tonijn Sandwich. Conserven zijn verkrijgbaar bij Jumbo Supermarkten voor € 1.09.
